De nos jours, le mot santé est utilisé, à tort ou à raison dans différents contextes. On parle de « santé mentale » de « santé financière » de « santé globale », de santé « naturelle » et de bien d’autres formes de santé.
La santé c’est aussi le souhait que nous faisons le plus souvent aux gens que nous aimons, en début d’année. Car prospérité, amour, bonheur ne semblent être possibles que si l’on est en santé.
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La maladie de Crohn est une affection inflammatoire observée le plus souvent à la portion terminale du gros intestin et à la région anale. Cependant elle peut être localisée à n’importe quel autre niveau du tube digestif. Il s’agit d’une maladie chronique touchant principalement les adultes de 20 à 40 ans, mais qui peut survenir dès l’enfance et jusqu’à 70 ans. Elle est plus fréquente en Amérique du Nord et en Europe du Nord. Les Juifs Ashkénazes, plus que Séfarade, sont sujets à contracter cette maladie. Elle est cependant de fréquence intermédiaire en Europe du sud et rare dans les autres parties du monde enfin elle plus fréquente en milieu urbain qu’en milieu rural.
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– Le groupe de recherche en approche intégrée en santé de l’Université du Québec à Montréal (GRAIS-UQAM)

Si le système immunitaire est présent partout dans l’organisme, il est particulièrement actif aux frontières, c’est-à-dire au niveau de la peau et des muqueuses digestives et autres orifices. Cette ligne de défense qui constitue les barrières mécaniques que sont la peau et particulièrement la muqueuse, est la première à assurer l’intégrité de l’organisme face à des agressions diverses.
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